Frixuelos con relleno de manzana Reineta

Frixuelos con relleno de manzana Reineta

CategoríaCategoría: postreDificultadDificultad: fácil

Ingredientes
Ingredientes para la masa
  • 150 grs de harina
  • 50 grs de azúcar
  • 5 huevos
  • Medio litro de leche

Ingredientes para la compota

  • 250 grs de manzana reineta limpia
  • 250 grs de azúcar
  • El zumo de medio limón

Ingredientes para la manzana caramelizada

  • 2 manzanas peladas y descorazonadas
  • 50 grs de azúcar
  • 40 grs de mantequilla


Preparación
Preparación frixuelos

Mezclar los ingredientes de la masa y en una sartén ponemos una cucharadita de aceite caliente, simplemente que cubra el fondo y doramos una capa fina de masa por ambos lados.

Preparación compota

Cocer juntos la manzana, el azúcar y el zumo del limón.

Preparación manzana caramelizada

Cortar las manzanas en gajos, derretir la mantequilla en un cazo, incorporar el azúcar, dejar caramelizar e incorporar los gajos de manzana. Una vez cogen el color caramelo dejamos enfriar. Enrollar los frixuelos con la compota en su interior, colocarlos en el plato y decorarlos con una flor de gajos de manzana caramelizada. Espolvorear con azúcar glasé y canela en polvo.

Observaciones