Arroz con leche

Arroz con leche

CategoríaCategoría: postre DificultadDificultad: fácil

Ingredientes
  • 1 taza de arroz
  • 9 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • Canela en rama y en polvo
  • Corteza de limón
Preparación

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón y la canela (conviene atar la canela para que no se deshaga). Cuando rompa a hervir se echa el arroz y se remueve constantemente hasta que esté como una crema (aproximadamente dos horas). En ese momento se saca la corteza de limón y la canela, se echa entonces el azúcar y se sigue removiendo durante 5 minutos más. Se vierte en una fuente alargada o en recipientes individuales y se deja enfriar.

Se sirve con un poco de canela espolvoreada por encima.

Observaciones
Se puede servir espolvoreando virutas de chocolate, o mezclando azúcar y canela, que se espolvorea y a continuación se quema. En algunos casos se incluye un poco de anís a la mezcla.