Merluza a la sidra

Merluza a la sidra

CategoríaCategoría: plato principalDificultadDificultad: fácil

Ingredientes
  • 4 lomos de merluza de unos 300 grs cada uno
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cacillo de salsa de tomate
  • 12 almejas
  • 2 patatas
  • Media botella de sidra natural
  • Harina
  • Aceite
  • Perejil
  • Guindilla
  • Sal
Preparación

En una sartén amplia se pone un poquito de aceite, los cuatro dientes de ajo picados finos y la guindilla. Cuando el ajo esté dorado se incorpora la merluza, previamente pasada por harina y con la piel hacia abajo. Se le añade la cebolla, finamente picada y pochada, el tomate y un poco de harina, las almejas y la sidra. Se menea un poco la sartén para que se mezcle todo, dejándolo cocer lentamente durante diez minutos.

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en rodajas y freírlas. Una vez fritas, se echan en la sartén (alrededor de la merluza). Espolvorear con perejil picado, tapar y dejar en el fuego otros cinco minutos.

Observaciones